Sebastian Fay wurde am 10. Juli 1984 in Bad Soden am Taunus geboren. Nach dem Abitur studierte er von 2004 bis 2010 Rechtswissenschaften an der Johann Wolfgang Goethe-Universität Frankfurt am Main mit dem Schwerpunkt Law & Finance. Im Anschluss an das Studium absolvierte er sein Referendariat am Landgericht Wiesbaden mit Schwerpunkt im Arbeitsrecht.

Seine gewerkschaftliche Laufbahn startete Sebastian Fay mit dem einjährigen Traineelehrgang der IG Metall und wurde anschließend Gewerkschaftssekretär in der IG Metall-Geschäftsstelle Heilbronn-Neckarsulm. 2016 wechselte er zur IG Metall-Bezirksleitung Baden-Württemberg und war dort bis 2021 als Tarifsekretär im Schwerpunkt für Tarifpolitik in der Metall- und Elektroindustrie zuständig. Von Februar 2021 bis Dezember 2023 arbeitete er dann in der IG Metall-Bezirksleitung Mitte und übernahm dort, ebenfalls als Tarifsekretär, neben der Branche Metall- und Elektroindustrie auch die Zuständigkeit für die Stahlindustrie.

Seit Januar 2024 ist Sebastian Fay Leiter des Funktionsbereichs Tarifpolitik und Handwerk beim IG Metall Vorstand.

Sebastian Fay ist Mitglied in folgenden weiteren gesetzlich zu bildenden Aufsichtsräten und vergleichbaren Kontrollgremien:

• Mercedes-Benz AG (Konzernmandat)
• Adecco Personaldienstleistungen GmbH

Daneben ist Sebastian Fay ehrenamtlicher Richter am Arbeitsgericht Frankfurt und in Gremien der MetallRente GmbH als Vertreter der IG Metall engagiert.